一、 冷庫功能：

1、長期保存易腐食品；

2、為農產品和食品加工廠管理人員的均衡加工創造條件；

3、為大型副食品商店、菜場、食堂提供短期或臨時食品儲存。

二、分類冷庫分為大型冷庫（5000噸以上）、中型冷庫（1500-5000噸）和小型冷庫（1500噸以下）。

三、冷庫使用性質：

1、生產冷庫

2、配送冷庫主要建在消費中心。

3、混合式冷庫具有生產性冷庫和分布式冷庫的特點。

四、應用要求：

1、高溫冷庫

2、低溫冷庫

3、空調倉庫

       冷庫由機房、冷卻室、速凍室、冷凍室、制冰室、產品分類清洗室、調節站、配電室、起重設備、氨庫、冷卻塔等組成，部分設有備件室和衛生間。

五、冷庫壓縮機的一般選用原則：

1、負荷；

2、機組臺數；

3、備品備件；

4、技術條件；